Connu comme le plus beau carnaval de Sicile pour ses chars de papier-mâché ou de parade de fleurs, il possède une tradition séculaire, qui peut être datée de 1500.
L’architecture baroque est le décor idéal pour la parade des costumes et des chars, fruit du talent créatif des meilleurs artisans de la ville.
Au début, le carnaval d’Acireale était juste un hilarant combat d’orange et de citron, mais à cause de nombreuses blessures, il est devenu lentement ce qui est maintenant: un événement élégant mais divertissant plein de couleurs et d’art.